バレンタインコース お土産

こんにちは

本日はお昼間、イルパッソ付近でも雪がちらつく場面も！

みなさま風邪にはお気を付けくださいね。

さて、2月に期間限定でご用意している
バレンタイン特別コース。

そちらのコースをご注文のお客様に、お土産としてお渡しするチョコレートの試作が完成。



かわいらしいカップ型のチョコレート中には
フランボワーズ風味のガナッシュチョコレートが入っています。

他のお味も試作中です

とってもなめらか。そして濃厚。
やはり！チョコレート好きとしては止まらなくなる一粒です…

実際は一粒試食しただけなのですが。

ご自宅でも、バレンタインの余韻をお楽しみいただけますよ。

特別コースは2月10,11,12,14日のみのご用意です。

ご予約お待ちしております

山田

婚礼春メニュー試作会

みなさま　こんにちは

先日スタッフ間での、婚礼春メニューのお料理試作会がございました。
プリフィクスで、お二人のお好きなコースに仕立てていただける
イルパッソのご婚礼メニュー。

春はもうすぐそこまで！という訳で、
春メニュー全種の試食を行いました。

前菜4種、パスタ4種、お魚料理3種、お肉料理4種
そしてデザート3種…
たくさんあって迷ってしまいますね。

一皿ずつ主役となる食材はありますが
菜の花、新玉ねぎ、新じゃが、お豆など
旬の食材も体が喜ぶ、なくてはならない存在です。


それぞれに田中シェフの想いがございます。

ご試食いただき、お気に入りのお料理をお選びいただくのはもちろんですが
構成をシェフにお任せいただいても
素敵なコースになること間違い無し、と個人的には感じています。

実際にスタッフ全員も試食し、シェフの想いをお伝えできればと思います。

春メニューご試食会は3月4日（日）に予定しております。
日曜日はご都合が悪いお客様も、
ご予約をいただけますと、平日も随時ご対応させていただきます
詳しくは専属プランナーがご案内させていただきますので
ご婚礼をご検討中のお客様はお気軽にご相談くださいませ。





ホロホロ鶏　胸肉の香草パン粉焼き　新玉ねぎとスナップエンドウのソテーを添えて
ほんのりマスタードの風味を利かせ、香草パン粉と焼きあげたホロホロ鶏に
フォークとナイフを持つ手が止まりませんでした。
そしてこの胸肉は、とってもジューシー！柔らかいですよ。
新玉ねぎと、スナップエンドウ、
そして写真では分かりづらいのですがプチヴェールが
嬉しい付け合せです。

腕の悪い写真で申し訳ありません

山田

il passo料理長の田中です！

はじめまして
il passoの料理長の田中です。

il passoのメニューは特に季節にこだわり、その季節ならではの食材・調理方法を
ふんだんに取り入れたメニューを考えさせていただいております。

そんなメニューの中から今回はこの季節一押しのお料理をご紹介いたします

それは「カニミソのクリームソースのパスタ」。



旨みたっぷりの蟹みそに生クリーム・牛乳を加えて煮詰め、ソースにしますが、
隠し味にはソフリット（玉葱、人参、セロリを細かく刻んでじっくり炒めたもの）が入り、
甘み・コクをプラスしています。

そしてこの濃厚なソースに合うパスタは卵白を多めに入れて打った弾力のある自家製トンナレッリ。
仕上げにパリパリッとした食感の水菜と一緒に和えたこのお料理はil passoでも大人気です。

まだ食べてないというあなた。
ぜひ味わってください

お待ちしております

★バレンタイン特別コース★

こんばんは！

チョコレートに目がない山田です。

はやいものでバレンタインデーの一か月前なのですね！


素敵なチョコレートが店頭に並びだすと、
（自分の為に）ワクワクしてしまいます

それはともかく…
誰かのことを想う素敵なイベントがやってまいります！

大事にお選びになったギフトももちろん素敵ですが
一緒に過ごす時間が何よりのプレゼントですよね。

そんなバレンタインデーを大切な方と過ごされるお客様の為に
期間限定の特別コースをご用意いたしました。

2月10、11、12、14日の四日間限定

ペア　8,000円（税込）

乾杯ワンドリンク付き

一日限定5組様

おふたりで仲良く食卓を囲んでいただくというコンセプトです。

コース内容ですが
小さな前菜の後は
まずは冬の人気メニュー『フォンディゾーラ』をご用意。

ゴルゴンゾーラチーズのフォンデュに
お野菜、パン、ニョッキをおつけいただくお料理です。
器を直火で温めながらお召し上がりいただきますので
ソースは熱々
写真の具材はイメージです。

そして、特製『イタリア風　ブイヤベース鍋』
通常イルパッソではご用意していない『お鍋』をバレンタインコースの為に特別にご用意！
シメにはしっかりとパスタかリゾットをお選びいただきます。

デザートは、こちらも特製デザート盛り合わせ

お相手のデザートのお皿にメッセージをお書きすることもできます。
スペースの関係で20文字以内となりますが
ご希望のお客様は、ぜひお申しつけください


お帰りの際には、記念にチョコレートのお土産をご用意しております。


お鍋をごゆっくりお楽しみいただく為に
こちらのコースのご注文は21時ラストオーダーとさせていただきます。
なお特別コースの為、個室でのご用意、クーポンとの併用は致しかねます。
何卒ご了承くださいませ。

詳細ページ
ご予約お待ちしております

初めまして！

皆さん初めまして！

10月より早期就業で働いております上野優生と申します。

働き始めは覚えることの多さに焦りを感じたり
生活リズムが変わったりと少し大変なこともありましたが
太田マネージャー、山田アシスタントマネージャーのご指導の元
今では毎日楽しくお仕事させていただいております


私ごとですが、先日成人式を迎え
晴れて大人の仲間入りをさせていただきました

とは言っても、まだまだ未熟でサービスマンとしても半人前です。
ですので、自分自身のスキルアップを目標に今年一年頑張りたいと思います。

また、持ち前の明るさでil passoに来てくださるお客様に
笑顔をお届けできたらなと思っております

皆様のご来店を心よりお待ちしております。




早期就業＝
身分的には学生ですが、卒業まで研修という名目でほかの社員のスタッフと同じシフトで勤務する形態のことです。
もちろん同じお給料も出ています。　（太田Ｍ）

ランチパスタ 変更いたしました。

こんにちは！

本日よりランチパスタが変更いたしました。

そして平日限定「食べるスープ」ランチもスタート。
パン、サラダ、スープで750円
ポイントは二点
お野菜がしっかり摂れる点
ゆで時間の必要なパスタと違い、スープは比較的お待たせせずにお出しできる点
特にお急ぎの方にもぴったりですよ。
…あつあつですが…

ランチパスタは約2週間で変更いたします。

ご来店お待ちしております。

山田

食べるスープ

みなさま　こんばんは！

明日12日より
寒いこの季節にぴったりな「食べるスープ」ランチを
期間限定でご用意させていただきます！！

パン、サラダ、そして日替わりの二種類の中から
いずれかお好きなスープをお選びいただいて
お値段　驚きの750円です

健康・美容にもよいお野菜を
ショートパスタと一緒に、ふんだんにつかいましたスープです。




なお、「食べるスープ」ランチは平日のみのご用意となっております。


ご来店おまちしております！

山田

twitterスタート

皆様　新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて、本日よりtwitterにおいてil　passoの公式アカウントをスタートさせました。
更新は当分の間、わたくし山田とマネージャーの予定です。
でも、こちらのブログ同様、キッチンスタッフも登場予定でございます。
お楽しみに！！

以前より「twitterしないの？」とご要望をいただいておりましたお客様、
本当にお待たせいたしました。
しかし…いかんせん、個人的にはかなりのアナログ人間…。
心配です…。
いまのご時世にそんなことも言っていられないのですが…。
また現場に出つつの更新にもなりますので
温かく見守っていただけますと幸いです。

どうぞ宜しくお願い致します。

山田

今年も一年ありがとうございました

みなさま　こんにちは！
今年も残すところ　あと二日となりました

今日は、風がとても冷たいですが、すっきりとしたお天気ですね。
大掃除日和といったところでしょうか

2011年は、悲しい出来事の多い一年だったような気が致します。
天災の恐ろしさを改めて自覚すると共に
日常生活で、自分ができることをしっかり行うことの大切さを改めて確認した年でした。


個人的には勉強になる事柄の多い、大変成長できた一年でした。
海外研修に始まり…
大変私事、かつご報告が遅くなってしまったのですが
わたくし山田、ソムリエ試験に合格いたしました！！

周りで支えてくれたスタッフ、ご指導をいただいた先輩方、
そして応援してくださったお客様に支えられての合格でした！！

まだまだ勉強が必要なことばかりで、学ぶことは終わらないのだなと
来年も引き続き、邁進したいと思っております。

ワインを通してお客様のお食事に華を添えることができるよう、
またワインをもっと楽しんでいただけるよう、頑張ります！！

どうぞ宜しくお願い致します


イル・パッソは本日が年内最終営業日となり、
年始は4日より通常通り営業致します。

新春4日より、ディナータイムにおきまして
期間限定で“おせち風スペシャルアンティパスト盛り合わせ”をご用意いたします。

縁起物をふんだんにつかい、冷菜、温菜おりまぜて9種類　税込2,700円でのご用意です。
ワインの肴にもぴったりです。



2012年も皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

ソムリエール　山田

冬メニュー スタート致しました☆

みなさま　こんばんは！

暖かかったり、寒くなったりと体調を崩しやすい気候ですね…
みなさまいかがお過ごしでしょうか。


さて本日より、ディナーのお料理が
冬メニューになりました☆

前菜からメインまで
旬の食材をふんだんに使って、キッチンスタッフが腕をふるいます。

本日はお魚料理のご紹介です。
寒くなると美味しいお魚といえば…

そうです、クエ！！！！！

見た目とは裏腹に（？）淡白なお味で、
皮と身の間のコラーゲン質がたまらない！というのは
イル・パッソ　田中シェフ談　でございます…



そんなクエを新メニューではソテーでご用意！

蕪のピュレとお召し上がりください。
至福のとき間違いなし、ですよ

山田